Форум для людей с сахарным диабетом

Салат Бутояш. Ингредиенты.
Болгарский перец — 2–3 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Брынза — 200–300 г.
Пшеничные сухарики — 1 пачка.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Зелёный лук — ½ пучка.
Кинза (по желанию) — по вкусу.
Укроп — по вкусу.
Петрушка — по вкусу.
Соль — по вкусу.
Оливки (по желанию) — ½ банки.
Зелёный горошек (молочный) — 50 г.
Чёрный молотый перец — по вкусу.

Как приготовить
Болгарский перец вымойте, удалите семена и прожилки, нарежьте кубиками или брусочками.
Помидоры тоже нарежьте кубиками.
Зелёный лук измельчите.
Остальную зелень (кинзу, укроп, петрушку) тоже мелко порубите и добавьте к овощам.
Брынзу нарежьте кубиками и добавьте в салат.
Приготовьте заправку: в лимонный сок добавьте соль, растительное масло и молотый перец, тщательно перемешайте.

Добавьте в салат зелёный горошек и оливки (если используете), перемешайте.
Заправьте салат полученной смесью.
Перед подачей посыпьте сверху сухариками.

Несколько советов
Вместо брынзы можно взять фету — тоже получится вкусно.
Оливки и горошек — опциональные ингредиенты: если не любите что-то из этого, просто не добавляйте.

Салат получается диетическим: в нём нет майонеза или сметаны, только свежие овощи и лёгкая заправка.

_________________
Трудно придумать что-то хуже, чем маленький ребенок с сахарным диабетом....