| Форум для людей с сахарным диабетом http://www.diabetes-ru.org/forum/ |
|
| Тагатоза http://www.diabetes-ru.org/forum/viewtopic.php?f=32&t=2561 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | БуМуКа [ 10 янв 2020, 12:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Тагатоза |
С наступающим старым новым годом РДА Подскажите, кто в россиии производит продукты диетические на тагатозе. |
|
| Автор: | admin [ 17 янв 2020, 20:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Тагатоза |
Уважаемый БуМуКа. Тагатоза пока слишком дорога для использования ее в повседневной практике. На этом сайте материал о ней опубликован по следующей ссылке: http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... o-pitanija При желании ее попробовать - можно заказать на Али-Бабе или попробовать на китайских стендах на выставках пищевых ингредиентов. GR- менеджер Александра Коршунова |
|
| Автор: | Sovetchik [ 07 сен 2025, 12:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Тагатоза |
В средствах массовой информации идет традиционная компания против подсластителей и сахарозаменителей при подготовке к сбору урожая сахарной свеклы: Уточняем: https://t.me/DIABETRDABOGOMOLOV/1312 Для тагатозы НЕ было констатировано влияния на когнитивные функции человека, но и не было уточнено, КАКОЕ количество участников опроса кушали тагатозу - это крайне дорогой продукт. D-тагатоза была обнаружена Гилбертом Левином в 1926 году. D-тагатоза встречается в природе — хотя и в небольших количествах — в ягодах, фруктах, овощах, какао, молоке и молочных продуктах. Тагатозу получают из лактозы, путём ферментативного гидролиза (с помощью Aspergillus oryzae) последней. После гидролиза образовавшаяся галактоза подвергается изомеризации в щелочной среде (в присутствии гидроксида кальция) - до D-тагатозы. Затем полученную смесь D-тагатозы очищают, нейтрализуют углекислым газом, деиониризуют с помощью ионнообменных смол, перекристаллизуют. Благодаря своим вкусовым свойствам, тагатозу используют в основном, как натуральный и низкокалорийный (1,5 ккал/г) заменитель сахара. Также тагатоза используется в качестве увлажнителя, текстуризатора, загустителя и наполняющего агента. Ограничение содержания тагатозы в напитках составляет до 1%. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|